2025年3月属于传统消耗旺季，节后住民食物及商品采购需求较着回落，叠加春季农产物供给增加。2025年3月份，天下住民消耗价钱同比降落0.1%。此中，都会住民消耗价钱降落0.1%，乡村住民消耗价钱降落0.3%；天下食物价钱降落1.4%。

　　3月，产业消费进入节后苏醒阶段，但表里需求回暖乏力，部门行业产能多余的成绩仍存在。2025年3月，天下产业消费者出厂价钱同比降落2.5%，环比降落0.4%；产业消费者购进价钱同比降落2.4%，环比降落0.2%。

　　2025年3月，国产牛肉均价为58.3元/千克，月内天下牛肉价钱环比上涨0.8元/千克，同比下跌10.6元/千克。与此同时，3月牛肉市场供给仍旧较为慌张，热鲜牛肉统货出厂价钱及批发市场价钱被动跟涨，终端需求承受水平尚可，团体成交状况较上月根本持平。

　　商务部召开的牛肉保证步伐听证会流露，当行进口冻品牛肉对海内牛肉市场形成必然的影响，极大地影响了国产牛肉价钱，形成海内牛肉财产低迷。今朝，商务部暗示保证步伐听证会将于8个月内完毕，今朝正处于前期听证、调研阶段。

　　当前牛肉市场供需格式仍为供强需弱，虽然3月价钱上涨营建行业繁华假象，但下流走货速率偏慢，商业商补货主动性不敷，叠加其他肉类消耗品价钱低位运转，估计行情将以震动偏弱为主。需存眷入口政策变革及终端需求回暖状况，短时间内市场或保持弱势震动格式。

　　2025年3月，天下白羽肉鸡价钱全程处于上行走势，以至一度超越年头高点。白羽肉鸡月度棚前成交均价为3.5元/斤，较上月均价上涨0.4元/斤，环比涨幅12.5%，同比跌幅6.9%。

　　白羽肉鸡价钱上涨成因阐发：其一，毛鸡价钱3月初仍处于2月份的超跌末期阶段，价钱超跌后反弹是必经之路；其二，3月份存在传统的毛鸡断档期，本年断档期较着工夫更长，力度更大，连续推涨毛鸡价钱反弹幅度；其三，2月份的“超跌”激发前期补栏量严峻不敷，招致3月下旬毛鸡出栏量紧缺，叠加春季日夜温差较大，出栏小体重毛鸡的占比连续走高，毛鸡供给量多渠道收紧，对价钱存在持久上涨的支持。

　　3月肉鸭财产链价钱涨跌纷歧，蛋苗价钱跌后震动，利空身分主导；条约鸭收受接管获本根本持平，活禽报价受本钱影响，价钱有所上调但成交稍有减量，叠加断档期的影响，屠宰企业、加工企业等团体完工率削减；产物端走货不快，议价政策刺激连续，作为次要产物的鸭腿和鸭胸肉，其价钱持久处于较低程度，持续下跌空间有限，鸭头、鸭掌、鸭肫等在3月下旬小幅拉涨提振市场，稍有动员经销端补货，但团体市场格式为供强需弱场面。

　　按照行情趋向判定，4月白羽肉鸡供给仍为增量趋向，种蛋、鸡苗供给丰裕，毛鸡出栏量估计增长，但屠宰企业冻品库容率保持高位、市场需求弱，叠加五一备货需求，估计价钱低位震动。4月肉鸭市场供给端出栏量大概由于孵化出苗量增长而提拔，且五一需求端补货会拉动副产物需求，团体行情预判稳中偏强，需存眷消耗回暖及库存状况。

　　2025年3月，海内生猪出栏价达14.6元/斤，月度环比下跌0.2元/斤，供强需缓场面持续，生猪价钱行情连续偏弱运转；2025年3月生猪定点屠宰企业出栏价均价为16.4元/千克，同比2024年涨幅为4.9%，同比2023年涨幅0.8%，环比跌幅为0.2%。

　　海内猪肉朋分品周价钱走势团体为跌，周内环比跌幅为1.9%，跌幅靠前单品为3号肉、带肉前/后腿骨、前肘、后肘等。3月国产猪产物走势为下跌，综合环比下跌2.7%，环比跌幅靠前单品为1号肉、3号肉、带肉前腿骨等。

　　3月生猪市场格式为养殖端增重，屠企增量。4月市场养殖范围场出栏量加快，叠加部门养殖企业在3月份的实践出栏进度较慢，部门生猪或在4月份出栏，对行情有益空影响，需求端腐败节、五一节等节沐日利好支持行情走货，估计4月猪价将显现前跌后涨的走势。

　　以上内容，滥觞于由网聚本钱、红餐财产研讨院、良之隆、大庄园、香汇彩云、聚源集采、章鱼小数据结合出品的《食物与餐饮连锁企业采购行情月度参考（2025.04）》。