你会吃鱼吗？鱼不同功效大不一样！看看哪种最适合你？五金和猪肉、鸡肉、牛羊肉相比，鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，蛋白质含量在15%至20%之间，脂肪含量却仅有1%至10%，美味又营养！

　　➤鱼肉中多不饱和脂肪酸，能够抑制血液中血小板的聚集，降低血液黏稠度，预防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗死等。

　　➤海鱼所含的DHA是人类所必需的一种多不饱和脂肪酸，大量存在于脑部、视网膜和神经中，有助于儿童预防近视以及老年人的老年眼部疾病，如黄斑病变。

　　在五行学说中，鱼的五行属性一般被认为属水。从传统医学的角度来看，不同种类的鱼具有不同的功效。

　　其中，清蒸和煮制能够较好保留营养价值，这两种方式既避免了高温对营养成分的破坏，也不需要添加大量的油脂，减少了脂肪的摄入。

　　专家指出，鱼体内可能含有寄生虫，生食很容易引起感染。加入白酒、蘸料、白醋、芥末、辣椒油等调料并不能杀死寄生虫，因此存在很高的生食风险。

　　此外，腌制的鱼由于含有较高的盐分，过量食用则可能诱发高血压等疾病。在临床研究中，过量食用如咸鱼等腌制品可能诱发鼻咽癌等疾病。

　　对鱼肉过敏的人，食用后可能出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难、腹痛、腹泻等过敏反应，严重者甚至会发生过敏性休克。

　　如正在服用异烟肼的结核病患者，食用某些鱼类可能会发生过敏反应，出现头痛、头晕、恶心、皮肤潮红等症状。

　　鱼的蛋白质含量较高，肝肾功能严重不全者无法有效代谢蛋白质的代谢产物，大量食用可能加重肝肾负担，诱发肝性脑病、尿毒症等并发症。